Xã hội hiện nay ngày càng nhiều loại thực phẩm bẩn, hàng giả, hàng kém chất lượng, các loại mặt hàng không được đăng ký lưu hành thực phẩm… khiến cho chất lượng bữa ăn hàng ngày đi xuống, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng. Trong khuôn khổ bài viết, chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn một loại rau rất dễ trồng – rau dền, nó còn có tác dụng đặc biệt đó là ngăn ngừa ung thư – căn bệnh quái ác có thể treo lơ lửng trên đầu bất kỳ ai.
Rau dền vốn trước đây được xếp vào loại cỏ dại nhưng người dân đã dần dần phát hiện ra rất nhiều công dụng của nó và dần trở thành loại thực phẩm thường ngày với không ít ích lợi đối với sức khỏe của con người.
Thứ nhất, rau dền có tác dụng giảm cô-lét-xtơ-ron: chính thành phần dầu và phi-tô-rét-tơ-rôn có trong rau có tác dụng làm giảm cô-lét-xtơ-ron khi con người tiêu thụ quá nhiều, từ đó phòng tránh các nguy cơ bị xơ vữa động mạnh, béo phì, huyết áp cao…
Tác dụng chống viêm: các pép-tít (các phân đoạn của pro-te-in bao gồm các chuỗi dài axit amin), giúp chống viêm và giảm đau, nhất là những bệnh mãn tính làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của bạn. Các bệnh nhân bị tim, tiểu đường, người có nguy cơ đột quỵ nên bổ sung rau dền vào trong thực đơn món ăn hàng ngày bởi nó có tác dụng rất tốt cho sức khỏe.
Khả năng ngăn ngừa ung thư: Một số nghiên cứu khoa học mới gần đây cho thấy, các chất chống ôxy hóa trong hạt rau dền có thể bảo vệ tế bào trong cơ thể chúng ta khỏi những tổn thương dễ có nguy cơ phát triển thành ung thư. Vì vậy bạn không nên cắt bỏ phần hạt rau trong quá trình chế biến nhé!
Ngoài ra, rau dền còn có rất nhiều vai trò quan trọng khác như: Điều hòa huyết áp: Các chất xơ và dinh dưỡng có trong rau dền có thể làm giảm huyết áp thông qua việc kiểm soát cô-let-xtơ-ron và tính kháng viêm rất tốt cho tim mạch. Hơn nữa, rau dền cung cấp lượng protein dồi dào giúp hệ tiêu hóa vận hành tốt.
Con người rất cần một lượng lysine đến từ các loại rau quả, nhưng không phải loại thực phẩm nào cũng có, nhưng rau dền chính là ứng cử viên hàng đầu với lượng lysine phong phú, chúng có tác dụng giúp cơ thể hấp thụ canxi dễ dàng, sản sinh năng lượng và làm cơ bắp chắc khỏe hơn.
Cuối cùng rau dền là loại thực phẩm rất giàu chất xơ không kém gì các loại rau xanh khác, giúp hỗ trợ cho sức khỏe của hệ thống tiêu hóa con người. Theo tính toán, mỗi bữa ăn nên nếu từ 500 – 800 gr rau dền đối với gia đình 3 người, những cách nấu tốt nhất mà vẫn giữ được dinh dưỡng của rau có thể kể đến như: nấu canh chung với cua, ngao; hoặc luộc.
Bài viết trên đây hy vọng sẽ giúp các bạn có những hướng lựa chọn thực phẩm an toàn và đừng quên rau dền trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Còn nếu mua sản phẩm chế biến sẵn cho gia đình trong siêu thị hay cửa hàng bạn cũng nên xem xét nó có đủ công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm hay không nhé!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét